酒に飲まれて
【甲類】
大麦、コーンなどが原料で、連続式蒸溜機で製造されたもの。
純粋で洗練された酒質が特徴です。連続式蒸溜機は、
単式蒸溜器が数十重なったような構造をしており、
純粋に近いアルコール溶液を得るために使用されています。
もろみを連続的に供給するやり方で、持続的に高いアルコール濃度の
液を得ることが出来るので、目的に応じて装置を組み合わせて使います。
【乙類】
麦、米、いもなどが原料で、単式蒸溜器で製造。
原料の味わいを活かした、味わいのある酒質が特徴。
単式蒸溜器の場合、蒸溜は一回のみ。この一回の蒸溜で、
もろみのアルコール分は約三倍（36〜44％）にも濃縮されます。
単式蒸溜にも、常圧蒸溜と減圧蒸溜という2種類の蒸溜法があります
常圧蒸溜は伝統的な蒸溜方法で、原料の特徴をしっかりと味わいながら、
風味を楽しむことが出来ます。減圧蒸溜は近代的な蒸溜方法で、
低温でじっくり時間をかけて蒸溜するため
クリアな飲みごこちが楽しむことができます
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